Hur du gör en Bloody Mary

Här kommer ännu ett drinktips som du kan använda till fester eller en härlig eftermiddag. En klassisk drink som många väljer att dricka på planet. Börja med att använda en citron till att gnida kanten på glaset och droppa sedan kanten i sellerisalt. Lägg därefter lite is i en vanlig shaker, pressa även ner en citronklyfta. Fyll nu på med de övriga klassiska ingredienserna och se till att skaka i minst en minut. Sila drinken i det förberedda glaset och garnera med selleri, citron och lite peppar.

Chokladbollar är enkelt men onyttigt

Chokladbollar är nog bland det godaste du kan stoppa i din mun när du är sugen på något sött och onyttigt. Anledningen till att det smakar så bra är för att de består nästan endast av onyttiga ingredienser. De är i princip smörbollar med socker och kakao, det är därför de smakar så otroligt smarrigt. Men man måste ju unna sig det någon gång, speciellt om man ska ha en bjudning eller bara ha över familjen på lite mys. Det är viktigt att använda ett vettigt recept med rätt mått och inte för mycket eller för lite havregryn. Använder du för lite havregryn blir de lätt kladdiga och rinner, det kan då bli svårt att forma de till bollar. Använder du för mycket havregryn kommer de nästan bli torra och varje tugga kommer innehålla en stor mängd havre.

Det bästa är att använda lagom mått och om de blir för kladdiga så kan du ställa in smeten i antingen kyl eller frys. När bollarna är färdigrullade går de naturligtvis att äta direkt. Men om du vill uppnå det absolut bästa resultatet bör de få stå på kylning över natten. Smakerna sätter sig mycket bättre och formen blir perfekt. Planera gärna i god tid före de planeras att ätas och gör de dagen eller kvällen innan. På så sätt blir chokladbollarna precis som du vill ha dem när det väl är dags att servera dem.

Att pochera ett ägg är enkelt

Pocherat ägg är något som man gör för sällan och är väldigt gott och inte speciellt knepigt att göra själv. Du börjar med att koka upp lite vatten i en vanlig kastrull, så mycket så att ägget kan flyta utan att slå i botten. Ta fram ättiksprit, salt och knäck ägget i ett vanligt glas. Stäng av plattan när vattnet har kokat upp och ha i en matsked ättika och en nypa salt. Rör runt lite så att saltet och ättikan löser sig. Skapa sedan en virvel genom att röra med skeden medsols, en lugn virvel är allt som behövs. Häll nu i ägget försiktigt i ytterkanten medans virveln är igång. Låt bara ägget dras med i vattenvirveln utan att röra vid det. Det bör simma runt i tre till fyra minuter för bästa resultat.

Pannkakor med vaniljglass och lönnsirap

Det behövs nästan ingen förklaring eller recept men jag tycker det är så fruktansvärt gott. Jag bara måste dela med mig av det här. Idag är det dessutom pannkakans dag. Detta har alltid varit en utmärkt dessert eller bara helt underbart att äta som lunch någon dag ifall du tröttnat på sallad och annat som är nyttigt. Jag brukar alltid göra 4 portioner.

Du börjar med att vispa ihop ägg, mjölk och mjölet tills det blir en slät smet. Därefter kan du vispa ner resterande mjölk samt saltet. Smält ner smör i en vanlig stekpanna och häll ner smeten så att det blir en tunn pannkaka när värmen är hög. De är klara när båda sidorna ser klara ut och mitten inte är smetig. Nu kan du ringla lite lönnsirap över de färdiga pannkakorna, du kan dessutom riva lite apelsinskal om du tycker att det är gott. Ta lite florsocker och pudra över samt lägg en stor kula vaniljglass på pannkakorna.

 

Det enkla köket

Vi tycker om att hålla köket och maten enkel. Men det behöver inte betyda att smakerna är simpla eller själva matlagningen är enkel. Du behöver bara få ingredienser, enkla men flerdimensionella smaker. Att arbeta med få råvaror kan till och med vara svårare än en rätt som innehåller många detaljer. För att lyckas med detta så krävs fina råvaror som du har bra koll på. Ekologiskt och fritt från konserveringsmedel är något man bör sträva efter.